Hovězí guláš
ILUSTRAČNÍ OBRÁZEK VYTVOŘENÝ POMOCÍ UMĚLÉ INTELIGENCE (AI)
Hovězí guláš
Tradiční poctivý hovězí guláš s tmavší hnědočervenou omáčkou, šťavnatým masem a výraznou vůní po česneku, kmínu a majoránce.
🥣 Ingredience
| Surovina | 1 porce | 5 porcí |
| Hovězí maso přední (b. k. nebo ořez) | 75 g (čistá) / cca 100 g (hrubá) | 375 g (čistá) / cca 500 g (hrubá) |
| Tuk | 12 g | 60 g |
| Cibule | 34 g (čistá) / cca 40 g (očištěná) | 170 g (čistá) / cca 200 g (očištěná) |
| Paprika mletá | 3 g | 15 g (cca 1 plná lžíce) |
| Sůl | 2,5 g | cca 12 g (dle chuti) |
| Rajčatový protlak | 5 g | 25 g |
| Pepř mletý | špetka (0,1 g) | 0,5 g (cca 1/4 lžičky) |
| Kmín | špetka (0,2 g) | 1 g (cca 1/2 lžičky) |
| Voda / vývar | cca 120 ml | cca 600 ml |
| Mouka hladká | 8 g | 40 g (cca 2 lžíce) |
| Česnek | 0,9 g (cca 1/2 stroužku) | 4,5 g (cca 1–2 stroužky) |
| Majoránka | špetka (0,1 g) | 0,5 g (cca 1 lžička) |
👩🍳 Výrobní postup
Příprava masa a základu:
Opláchnuté maso nakrájíme na kostky (kousky přibližně po 25 g). Oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno.
Restování:
Na tuku připravíme tmavší základ z cibule. Přidáme rajčatový protlak, osmahneme, zasypeme mletou paprikou, krátce osmahneme (pozor na spálení), mírně zalijeme vodou a vložíme nakrájené maso.
Koření a dušení:
Maso osolíme, opepříme, přidáme kmín a za občasného promíchání dusíme pod poklicí.
Zahuštění:
Když je maso částečně měkké, vydusíme šťávu na tuk, zaprášíme prosátou hladkou moukou a za stálého míchání jíšku zasmažíme. Zalijeme teplou vodou nebo vývarem, důkladně rozmícháme a zvolna dusíme téměř doměkka.
Dokončení:
Ke konci přidáme utřený česnek a promnutou majoránku. Měkké maso vyjmeme a omáčku přecedíme. Hotový guláš podle potřeby přisolíme a znovu krátce povaříme.
Servírování:
Podáváme s houskovým nebo bramborovým knedlíkem, těstovinami, rýží nebo chlebem, ozdobené čerstvou cibulí.
Nazdárek, Mámko z maloměsta! Tak jste mi včera zachránila oběd i krk! Žena v práci, já marodil a tak jsem projížděl Bobův web a narazil jsem na vás. Prý vás taky doporučuje, tak jsem se šel mrknout, co jste zač. 🤣 Přiznávám se, u Boba jsem nebyl pořádně snad dva měsíce a vy jste tam pro mě novinka! Tak klikám, koukám a BOOM! Hovězí guláš na mě vyskočil, takže bylo rozhodnuto. Když jsem marodek, pořádný guláš přijde vhod! Jasně, receptů na guláš je na google milion, to víme všichni. Ale když na mě ten váš takhle vyskočil, proč hledat jinde, že jo? Dostala jste mi ho přímo pod nos, skoro jako na podnose. 🤣 Takže letí like a pochvala! Sice krupicovou kaši úplně jíst nemusím, ale jsem zvědavý, s čím přijdete příště. Doufám, že to bude zase nějaké pořádné chlapské jídlo! Žádné zobání pro vrabce. 😂🤣
OdpovědětVymazatBtw, pochválil jsem vás i v komentáři u Boba. Takové weby totiž můžu! Jednoduché, přehledné, easy, člověk najde, co potřebuje a nemusí se prokousávat tunou reklam a číst tři odstavce omáčky, než se vůbec dostane k receptu. A musím říct, že tohle mě baví mnohem víc než některé projekty, které Bob doporučoval dřív. Občas tam byly takové bláboly, že člověk jen koukal. Koho pořád zajímají cizí problémy a nekonečné okecávání, když si chce třeba jen uvařit dobrý oběd, že jo? Ale váš web a Bobův je užitečný!!!
Jen tak dál! Držím palce a máte dalšího sledujícího. Tak jsem zvědav, co dobrého nám naservírujete příště! 😎😜
Ahoj Aleši,
Vymazatmoc děkuji za takhle skvělou a vtipnou zprávu, přímo jsi mi vykouzlil úsměv na tváři! 🙂
Jsem moc ráda, že guláš zachránil situaci a že se oběd povedl. Odbourat zbytečnou omáčku a jít přímo k věci byl přesně můj cíl, tak jsem ráda, že to takhle funguje. A brzké uzdravení z marodění!
Příště se zase těš na nějakou poctivou klasiku pro pořádné jedlíky. 😉
Měj se krásně,
Kamča